作者：royal皇家88集团官方网站

　　正在餐饮市场所作日益激烈的当下，食物平安问题成为消费者最为关怀的话题。做为餐饮行业的出名品牌，海底捞一直将食物平安视为企业生命线，不竭强化从养殖泉源到餐桌的全链条食物平安办理。

　　海底捞质量平安总监正在接管采访时强调，食物安满是海底捞不成触碰的红线和底线。为此，海底捞建立了“全链条、全方位、全带动”的“嗨食安”系统，通过食物平安办理闭环和十几万员工的切实参取，守护消费者舌尖上的平安。

　　正在养殖环节，用料及豢养过程进行严酷监视，并取监管部分连结亲近沟通，及时控制养殖园的环境。正在出产环节，牛肉正在48小时排酸后，半小时内完成修割，全程低温操做，降低氧化变色风险。运输环节则采纳全程冷链，确保产物处于最 佳形态。门店则每日关心客诉看法，及时取工场沟通，确保食物平安。

　　近日，海底捞秋季新品——呼伦贝尔草原肥牛卷和呼伦贝尔虫草花肥牛卷的上市，也表现了其正在食物平安方面的严酷把控。据领会，该牛肉卷采用了国内呼伦贝尔鲜牛肉，削减了冷冻环节，最 大程度连结了肉质的新颖和口感。